味を引き立たせる魔法のような材料として世界中で使われているバニラ。その香りと味わいは、どこかなつかしくさえ感じます。
最近では、バニラエッセンスやバニラエクストラクト、人工香料が普及し、手に入りやすいイメージさえあるかもしれません。しかし、私たちにとって、バニラは単に味を加えるものではありません。バニラの原料そのものに宿る美しさ、産地によって異なる個性に深い想いを持っています。
私たちのこだわりは、栽培から収穫まですべての工程をたどり、生産地にも環境にもやさしい方法でお届けすること。化学肥料や農薬に頼らず、植物が本来の力を発揮できる環境づくりを支援すること。
それが、より豊かな味わいと、次の収穫へとつながる健やかな土地を育むことにつながると信じています。